Tips from Fitness-Pro Stephanie Davis – An interview.

Hallo ihr Lieben!

Vor ein paar Wochen habe ich euch vom High 5 Gym Opening in Wien erzählt. Dort habe ich die liebe Stephanie Davis kennengelernt und mit ihr ein ausführliches Gespräch über eine gesunde Ernährung und Krafttraining geführt. Stephanie Davis ist Model und Fitnessprofi und kommt aus Österreich. Mich hat sie wirklich sehr inspiriert und mir mal wieder gezeigt, dass jeder es schaffen kann, seinen Traumkörper mit genug Fleiß und Durchhaltevermögen zu erreichen. Das Interview mit ihr möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten 🙂

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Wie bist du zum Fitness allgemein gekommen? Wie hast du angefangen?

Ich hab schon immer viel Sport gemacht. Also Reiten, Yoga, Leichathletik. Aber eigentlich hat es mit Ballett angefangen. (lacht). Und vor zwei Jahren ist mir dann die Idee gekommen, dass ich mal einen Halbmarathon mache. Das war so mein Ziel. Okay ich mach mal einen Halbmarathon. Ich bin dann jeden Tag ins Fitnesscenter gegangen im Winter. Ich hab dann immer meine Cardio Einheiten auf dem Laufband gemacht aber überhaupt kein Krafttraining. Aber irgendwann haben mich dann die Kraftgeräte so gereizt, weil ich da immer die Männer dran gesehen hab (lacht). Und irgendwann dann um Mitternacht, als alle Leute draußen waren, bin ich dann zu so einem Gerät gegangen und habe trainiert. Und ich hab gemerkt, das ist echt cool. Dann habe ich damals nicht gewusst wie das alles genau funktioniert. Ich habe auf YouTube gesucht, mir Videos angeschaut. Dann habe ich mit dem Krafttraining angefangen und immer mehr trainiert. Den Halbmarathon habe ich dann nicht mehr gemacht (lacht).

Und seit 1 ½ Jahren mache ich jetzt im Fitnessbereich Wettkämpfe.

Wie sieht so ein Wettkampf dann aus?

Das heißt also man trainiert so 5-6 mal in der Woche. Macht seine 45-60 Minuten Krafttraining Einheiten, splitet den Oberkörper und Unterkörper. Dann gibt es auch noch die Diätphasen. Man macht 4-5 Monate Diät. Das heißt lowcarb, viel Eiweiß, Fleisch und so weiter. Dann muss man die Wasserdiät machen, also schärfen. Das dauert ingesamt schon alles um die 8 Monate.

Aber dafür hast du ja sicher professionelle Hilfe gebraucht oder?

Ich war einmal mit einer Freundin feiern und dann hatten wir es von Arnold Schwarzenegger und von den Meisterschaften in Graz. Das hat sie gesehen und hat mich einfach für die Meisterschaften angemeldet. Dann hat sie noch nachts meine Daten rausgeschickt und erst am nächsten Tag ist mir dann gekommen, dass ich da wirklich angemeldet bin. Dann habe ich immer alleine alles gemacht. Ich hatte keinen Trainer oder so. Ich hatte aber auf der Schule schon Ernährungswissenschaften gehabt und habe über Sachen wie Diät eh schon ganz gut Bescheid gewusst. Ich habe mich praktisch selbst gecoacht.

Bei vielen Frauen bleibt der optische Trainingserfolg aus. Woran kann das liegen?

Ich sage immer, es ist 30% Training und 70% Ernährung. Also am Anfang habe ich auch lange gebraucht, bis ich den Dreh rausgehabt habe. Ich habe wirklich hart trainiert aber habe es einfach mit der Ernährung nicht geschafft. Dann ist es genau umgekehrt gewesen. Ich habe komplett auf die Ernährung geschaut und weniger trainiert und das hat auch nicht gepasst. Also du brauchst schon einen gewissen Ausgleich.

Wie sieht ein typischer Tag von der Ernährung her bei dir aus?

Also wenn ich mich auf einen Wettkampf vorbereite, stehe ich in der Früh auf, mache mir mein Porridge mit Obst und ein bisschen Eiweiß drin. Dazu habe ich übrigens ein YouTube Video gemacht. Dann gibt es Mittagessen, da nehme ich dann einfach einen Shake. Wenn ich studieren geh, dann mach ich am Vortag einfach schon meine Pute, Gemüse und meinen Reis und nehm‘ das alles mit. Dann geh ich trainieren und koch mir nochmal was. Und am Abend gibt es dann eine Kleinigkeit. Casein. Das ist ein Langzeit Eiweiß und geht dann über die Nacht. Man muss eigentlich immer essen. Außerhalb der Wettkampfphase esse ich aber einfach alles mögliche und achte gar nicht so darauf (lacht).

Wie hat das bei dir begonnen mit Facebook, YouTube und Instagram?

Also das war eigentlich alles nicht geplant. Ich habe auf meinem privaten Facebook Account vor 2 Jahren ein Foto hochgeladen, auf dem ich einen Sixpack hatte. Da sind dann auf einmal ganz viele negative Kommentare gekommen. „Du bist hässlich!“ Also wirklich extrem. Da habe ich mein Profil allerdings schon auf öffentlich gehabt. Ich hatte zwar im Durschnitt so 100 Likes auf meinen Bildern aber auf diesem einen hatte ich dann plötzlich 800 Likes und über 1000 Kommentare. Da sind dann aber immer mehr negative Kommentare gekommen, dass ich mir in der zweiten Woche gedacht habe, ich muss das jetzt rauslöschen. Dann habe ich es gelöscht und mir aber irgendwann gedacht: “Ach scheiß drauf!“ Hab es wieder hochgeladen und immer öfters Bilder gepostet. Und dann ist das auf einmal immer mehr geworden. Dann habe ich eine Facebook-Seite gemacht und mir war das echt peinlich. Ich dachte mir: „Wer wird mich denn schon liken?“ Und dann habe ich Workout Videos hochgestellt und dann waren da auf einmal die ersten 1000 Likes, dann 5000, 10.000. Immer mehr. Das ging so schnell. Mittlerweile sind es über 200.000. Man muss sich einfach trauen.

Wie sollte das Training aussehen, wenn man als Frau einen definierten Körper möchte?

Also am Anfang solltest du mit Cardio anfangen. Fett verbrennen, den Stoffwechsel anregen. Du kannst Diät machen so viel du willst, aber wenn dein Stoffwechsel eingeschlafen ist, dann speichern sich die Fettreserven. Man kauft sich am besten eine Pulsuhr. Es gibt einen Fettverbrennungsbereich, das ist ungefähr 140-160. Und da sollte man schauen, dass man in diesem Bereich ist. Wenn du drüber bist, macht dein Körper wieder zu und wenn du drunter bist, bringt es auch nichts. Einfach mit der Pulsuhr auf den Crosstrainer rauf. 3-4 Mal in der Woche trainieren ist eigentlich perfekt. Wenn man 4 Mal trainiert, sollte mindestens ein Cardio Tag dabei sein. Die anderen Tage sollten Kraft sein. Nach dem Training solltest du Kohlenhydrate essen, davor Eiweiß.

Vielen Dank für deine Zeit und das sehr nette Gespräch!

Gerne, hat Spaß gemacht!

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Ich finde Personen wie Stephanie Davis wirklich inspirierend. Die es alleine geschafft haben, ihre persönlichen Ziele zu erreichen.

Habt ihr Vorbilder oder Leute die euch beim Training inspirieren?

Stay sporty!
Jess

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Daily food inspiration – Low carb day

 Hallo ihr Lieben!

(english version below)

Wenig Kohlenydrate. Keine Nudeln, kein Brot, keine Kartoffeln. Effektiv um Abzunehmen, aber ganz schön schwer durchzuhalten. Dabei kann Low carb Ernährung so lecker sein!

Um euch das zu beweisen, zeige ich euch drei Low carb Rezepte für einen ganzen Tag.

3 mal kalorienarm essen, 3 mal genießen.

Die Rezepte befinden sich am Ende des Posts 🙂

Außerdem ist ab heute die offizielle Facebookseite zum Blog online. Freue mich über jedes Like 🙂

Nussmüsli mit Brombeeren und Kiwis

DSC_0854DSC_0846Forelle mit Paprika-Frischkäse Gemüse

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Schweinefilet mit Salbei und geräuchertem Schinken auf Gurkengemüse

DSC_1005 DSC_1009 Continue reading

Selfmade pumpkin pizza

Hallo ihr Lieben 🙂

(english version below)

Wer mir auf Instagram folgt (http://instagram.com/jessjessmess_blog) wird vielleicht schon von meinem kleinen Pizzaexperiment gelesen haben. Ihr wisst, dass ich schnelle und einfache Küche liebe. Und gesund sollte sie natürlich auch sein. Auf womenshealth habe ich ein Rezept gefunden, das ich euch nicht vorenthalten möchte. Eine gesunde Kürbispizza!

Ich muss zugeben, dass ich vorher noch nicht viele Erfahrungen mit Hokkaido Kürbissen gemacht habe. Der Kürbis war ziemlich hartnäckig beim Kleinschneiden, aber der Aufwand hat sich gelohnt 🙂

Kürbispizza mit Feta und Pinienkernen

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In den nächsten Tagen werde ich euch ein bisschen zu meinem aktuellen Trainingsplan erzählen und meiner 7tägigen Cleaneating Challenge. Seid gespannt 🙂

Für das Rezept der Pizza scrollt einfach nach unten.

Jess

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Superfoods Part 1 – Chia-Seeds

Hallo ihr Lieben!

(english version below)

Wenn ihr euch ähnlich wie ich, öfters auf anderen Fitness- und Gesundheitsblogs herumtreibt, seid ihr sicher schon über den Begriff der “Superfoods” gestolpert. Nahrungsmittel, die extrem gesund und nährstoffreich sind, und gerade in der Ernährungsbranche extrem boomen.

Dank TerraElements durfte ich drei der sogenannten Superfoods einmal selbst testen: Gojibeeren, Acaipulver und Chiasamen.

Heute möchte ich euch deshalb eines der Superfoods, die Chiasamen, vorstellen die ich aus meinem alltäglichen Leben gar nicht mehr wegdenken möchte. Aber erst einmal die Hard Facts.

Chiasamen waren damals schon den Maya als Heil- und Grundnahrungsmittel bekannt. Sie sind extrem nährstoffreich und beinhalten Antioxidantien, Kalzium, Kalium, Eisen, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Echte Multitasker also!

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Chiasamen lassen sich ganz einfach über euer Essen streuen. Zum Beispiel super lecker über Salat oder euer Müsli am Morgen. Hier habe ich die Samen einfach pur über mein Oatmeal gestreut.

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Ein weiterer super Zubereitungstipp von Chiasamen, ist der sogenannte Chiapudding. Dafür braucht ihr einfach etwas Kokosmilch oder Mandelmilch (120ml), mischt die Milch mit etwa zwei-drei Esslöffeln Chiasamen und lasst das ganze über Nacht im Kühlschrank durchziehen.

Am nächsten Tag entsteht eine Art Pudding, der super als Frühstück mit Beeren und Obst geeignet ist.

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Ich muss zugeben, es sieht nicht allzu lecker aus. Aber es schmeckt wirklich super und lässt sich wunderbar durch Honig, Mandelmilch und Obst aufpeppen. Dadurch dass sie relativ kalorienreich sind, halten Chiasamen auch wunderbar satt.

Habt ihr schonmal Chiasamen probiert?

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My first Detox – Expectations and results

(english version below)

Hallo ihr Lieben,

vor ein paar Tagen habe ich bereits angekündigt, dass ich dank Teatox zwei bestimmte Detox-Tee-Sorten testen werde und mich zumindest teilweise einer sogenannten Detox-Kur auszusetzen. Für alle unter euch, die mit dem Begriff Detox erstmal nichts anfangen können:

Detox heißt übersetzt etwa “Entgiften” oder “Entschlacken”. Es heißt, dass der Körper im Laufe der Zeit gewisse Toxine produziert, welche zum einen ganz normal vom Körper ausgeschieden werden können, zum anderen aber Umweltgifte und Stoffwechselgifte zu sogenannten Ablagerungen im Körper führen. Dies rührt zum Beispiel von zu einseitiger Ernährung.  Eine Detox-Kur, die meistens 14 Tage geht, soll dabei helfen, diese Ablagerungen loszuwerden, seinen Körper zu reinigen und vielleicht sogar ein paar Pfunde zu verlieren.

So weit die Theorie. Genauer nachlesen könnt ihr die Facts übers Detoxen auch nochmal hier!

Ich habe zu wenig biologisches Wissen um zu beurteilen, ob diese Theorien Sinn machen. Trotzdem habe ich mich aber entschlossen meinem Körper etwas Gutes zu tun und teste nun seit einiger Zeit die Detox Tees von Teatox aus der Serie Skinny Detox.

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Im Gegensatz zu herkömmlichen Detox-Kuren, verspricht Teatox dass ihre Tees durch ihre Inhaltsstoffe den Körper dazu anregen, Abfallstoffe abzutransportieren, wichtige Vitalstoffe zu liefern und den Kreislauf zu stärken.

Seit über einer Woche trinke ich nun jeweils morgens eine Tasse Good Morning Tea und am Abend Good Night Tee. Was hat sich getan?

Die Regeln sind laut Teatox einfach:

1. 2-3 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.

2. Nicht zu viele Kohlenhydrathaltige Speisen am Abend essen, weil durch den erhöhten Blutzuckerspiegel, die Fettverbrennung im Schlaf verlangsamt wird.

3. Erlaubt sind: Gemüse, Getreide, Kartoffeln, Brauner Reis, Reiscracker, Fisch, Nüsse, Keime und Samen

4. Verboten sind: Raffinierter Zucker, zu viel Salz, fettiges Fleisch, Milchprodukte, alkoholische Getränke, warmgepresste Öle, stark verarbeitete Lebensmittel

Trotz Kaffeeverzichts am Morgen bin ich nach dem Morgen-Tee tatsächlich wach. Und mir fehlt der Kaffee erstaunlicherweise auch nicht. Nach dem Abend Tee bin ich angenehm müde. Ob das am Tee oder an meinen langen Tagen liegt, weiß ich allerdings nicht. Der Morgen Tee schmeckt angenehm frisch und zitronig. Der Abend Tee dagegen, eher fruchtig.

Morgens: Good Morning Tee mit Oatmeal

Der Good-Morning Tee verspricht einen sanften Kickstart in den Tag. Er unterdrückt das Hungergefühl und wirkt belebend. Außerdem soll er das Immunsystem stärken und dem Körper ausreichend Vitalstoffe liefern. Noch dazu gibts ein schönes, reines Hautbild.

Klingt ziemlich vielversprechen oder? Leider kann ich nicht alle diese Punkte bestätigen. Ich habe weder reinere Haut bekommen, noch ist mein Hunger morgens weniger geworden. Aber der Tee schmeckt gut, und ich fühle mich nach den bisherigen Testtagen tatsächlich frisch und wach morgens. //

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Abends: Good Night Tee mit Salat und Putenbruststreifen 

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Der Abendtee verspricht den Körper im Schlaf dabei zu unterstützen weiter zu entschlacken, runterzufahren und erholsam zu schlafen.

Mein Fazit:

Die Tees schmecken wirklich gut und wer gerne gesunden Tee trinkt, sollte unbedingt die Detox-Tees von Teatox testen. Zwar trafen auf mich nicht alle versprochenen Wirkungen zu, aber ich fühle mich deutlich ausgeglichener und vor Allem am Morgen viel frischer. Außerdem zwingt mich die Kur dazu mehr zu trinken, was für mich als chronische “Trinkvergesserin” ideal ist.

Teatox liefert außerdem auf ihrer Website noch einen passenden Ernährungsplan dazu, was ich wirklich super finde. Wer nämlich so unkreativ ist wie ich, ist dankbar dafür, dass es schon fertiggestellte Rezepte gibt.

Habt ihr schon eine Detox-Kur hinter euch bzw. was haltet ihr von Detox-Kuren?

Eure Jess

Die Inhaltsstoffe der Tees findet ihr weiter unten:

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Quick Recipes and 200 Follower

(english version below)

Hallo ihr Lieben!

Es ist schon ein paar Tage her, dass ich das letzte mal von mir habe hören lassen. Das liegt zum einen am Unistress und zum anderen an einem Job im Fitnessstudio, den ich ab sofort neben der Uni mache. Das Shinergy Studio in Wien bei dem ich arbeite, befasst sich viel mit Yoga und alternativen Kampfkünsten. Ich werde die Kurse selbstverständlich alle testen und euch von meinen Erfahrungen berichten. Hoffentlich klappt es so noch schneller bis zur Bikinifigur 2014 😉

Aber erst einmal möchte ich bei euch Danke sagen! Wir haben die 200 Follower schon vor einer Weile geknackt und ich freue mich über jeden einzelnen Follower und über jedes Like 🙂 Vielen Dank fürs Mitlesen!!  Dafür dass der Blog erst seit Mitte Februar besteht bin ich unglaublich stolz und erfreut, dass es so viele Menschen gibt, die sich genau wie ich für gesundes Essen, Sport und Mode interessieren.

Ich habe hier nochmal einen klassischen Ernährungstag von mir zusammengestellt. Wie immer sind die Rezepte easy und gehen schnell. Lasst es euch schmecken 🙂

Joghurt mit Haferflocken und frischen Kiwis und Bananen mit Kakaopulver // Yoghurt with oat flakes and fresh kiwis, bananas and cocoa powder

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Tortilla Wraps mit Frischkäse, Gemüse und Hähnchenbrustfleisch // Tortilla wraps with cream cheese, vegetables and chicken breast

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Putenschnitzel mit gebratenen Champignons und Tzatziki-Dip // Turkey breast with roasted champignons and tzatziki-dip

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Auf YouTube habe ich außerdem noch eine tolle 7tägige Challenge gefunden. Die Workouts machen wirklich Spaß und ich bin ganz schön ins Schwitzen gekommen. Ideal für daheim 🙂

Das Workout für den ersten Tag ist folgendes:

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Hello Lovelies, it has been a few days that I wrote my last blog entry. This is on the one hand because of all the university stuff I have to do and on the other hand because of my new job at a gym. Since a few days I work at the Shinergy Gym in Vienna. They offer a lot of yoga and marterial arts classes which I all want to try out. And of course I will tell you about my experiences. Hopefully it’s going to help to get quicker towards the perfect bikini body 2014. But first of all I want to thank all of you. I’ve reached over 200 followers last week and I’m so excited about that. Thank you so much for reading and following my blog! I started this blog in the mid of february and I can’t believe how fast it grew. I’m really proud and glad that there are so many great people out there who share my passions about healthy food, sports and fashion. Today I have three recipes for you which describe a normal day in my eating routine. Enjoy!

On Youtube I also found some great workout videos that show you a seven day training guide. The workouts are really fun and it really makes you sweat. Great if you want to workout at home.

Always stay sporty!

Jess

 

 

The greatness of almonds and a meeting with Fernanda Brandao

(English version below)

Ostern ist vorbei und sich während der Feiertage gesund zu ernähren, ist mir leider nicht so gut geglückt. Die ganzen Familienessen machen es einfach nicht leicht 😉 Nichtsdestotrotz geht es jetzt wieder weiter mit dem Clean Eating und den guten Vorsätzen. Ich beginne dank Teatox jetzt mit einer Detox-Kur, von deren Resultate ich euch in ein paar Tagen erzählen werde. Ich nutze das also als kleine Entgiftungskur nach Ostern. Seid gespannt 🙂

Weil ich außerdem immer auf der Suche nach neuen Lebensmitteln bin, die lecker und gesund sind, bin ich bei meiner Einkaufstour über Mandelmus gestolpert. Und Mandeln  sind echte Multitasker!

Mandeln, Mandelmilch und Mandelmus gehören ab sofort in mein Standard-Kühlschrank-Repertoire.

Mandeln enthalten zwar relativ viele Kalorien, dafür aber einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin-E, Betakarotin und Mineralstoffen. Und außerdem sollen sie angeblich den Appetit zügeln.

Oatmeal mit Bananen, Papaya, Mango und Mandelmus// Oatmeal with banana, papaya, mango and almondgruel

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Sowohl die Mandelmilch als auch das Mus habe ich aus dem Reformhaus. Dabei habe ich außerdem noch ein bisschen Kokosnussöl gekauft. Super zum Anbraten und auch total gesund und lecker 🙂

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// Easter ist over and I wasn’t very successfull in eating clean over the holidays. To resist eating all the delicious food at the family dinners wasn’t that easy. Nevertheless I will resume clean eating from now on and go on with all my good resolutions. Due to Teatox I’ll start with a detox programme and I will tell you about the results in a few days. I’ll use this programme as a detoxication after Easter. Be excited!

// Because I’m always looking for new great food, which is healthy and delicious, I fell over some almondgruel during my shopping tour. Almonds are multitaskers.Almonds, Almondmilk and almondgruel will be from now on always be in my  fridge. Despite almonds have quite a lot calories, they are very healthy because they’re full of unsaturated hydrocarbons, vitamin-E, betacarotin and minerals. And moreover they moderatore your hunger.

// As well as the almondmilk I bought the gruel at the health food store. I also bought some coconut oil which is great for roasting something and is also very healthy and tasty.

// Pure almondgruel doesn’t taste that good, but if you mix it with some oatmeal, put it in a milkshake or use it to bake something it’s a great ingredient. Almonds are also great as a snack between your meals. Because almonds have quite a lot of calories you’d better don’t eat too much of it. But if you care about healthy nutrition you definitely should try almonds in all his variety.

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Mandelmus schmeckt pur meiner Meinung nach nicht so super. Gemischt mit Oatmeal, im Milchshake oder in Gebäck allerdings ein leckeres Topping. Mandeln eignen sich übrigens auch super zwischendurch als Snack.

Weil Mandeln allerdings so kalorienreich sind, sollte man hier natürlich auch nur in Maßen genießen 🙂 Wer sich aber gesund ernährt, sollte die Vielfältigkeit von Mandeln auf jeden Fall mal testen.

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Auf einer Party hier in Wien hatte ich das Glück und bin mit Fernanda Brandao ins Gespräch gekommen. Die mittlerweile für ihre Fitnessworkouts bekannte Sängerin, war wirklich total nett und hat mir ausführlich erzählt wie sie zu ihrem durchtrainierten Körper gekommen ist. Angeblich macht sie heute nur mehr 2mal die Woche Sport, was mir persönlich jetzt etwas wenig vorkam aber einen tollen Körper hat sie alle mal. Bei unserem Gespräch erzählte sie mir, dass sie beim Abnehmen komplett auf Obst essen verzichtet hat, weil das Obst einen zu hohen Fruchtzuckergehalt hat. Außerdem ist bei einer Gewichtsreduktion wichtig, dass ihr eiweisshaltig esst, und Kohlenhydrate wie Brot, Nudeln vermeidet. Das gilt allerdings nur für die Abnehmphase. Ich bin kein Ernährungsexperte und kann das schwer beurteilen, aber ich könnte weder auf Obst noch auf Kohlenhydrate verzichten. Da mein primäres Ziel aber auch kein Gewichtsverlust ist, sondern Muskeldefinition, sind Obst und Kohlenhydrate da natürlich auch wichtig.

Das Bild das ich zusammen mit Fernanda gemacht habe, ist leider alles andere als gelungen weil das Blitzlicht im dunklen Club so hell war. Aber besser als nichts 🙂 Die zusammengekniffenen Augen müsst ihr uns verzeihen 😉

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Ich habe außerdem noch ein tolles Youtube-Video von Fernanda gefunden, in dem sie ihre Einstellung zu Ernährung nochmal genau beschreibt. Viel Spaß beim Ansehen 🙂

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// Last night I met Fernanda Brandao at a party in vienna and had a really nice chat with her. Fernanda is well-known for her fitness-workouts and for her singing in germany. She was really nice and answered all of my questions concerning her fitness methods very detailed. She told me that she trains twice a week, which seems a bit less in my opinion, but nevertheless she has a great body. During our talk she told me that while she was on her diet, she completely quit eating fruits because of their fruit sugar. She also said, that she was eating a lot of protein and no carbs at all. This tips are good if you want to lose weight. I’m not an expert in nutrition but I couldn’t quit eating fruits and carbs. Because I don’t wanna lose weight but gain muscles, fruits and carbs are very important in my nutrition. The picture I took with Fernanda and a friend of mine, isn’t that great because it was very dark in the club and the flash of my camera was really bright. But I’m glad that we took one 🙂

// I have found a great video of Fernanda explaining her opinion about the best nutrition for her. Have fun watching it! Unfortunately it’s in german.